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酿皮

来源:干部培训网     时间:2019-05-10 15:59:21     浏览量:119

做这个面要加入一些特殊的辅料蓬灰和敷料,然后用温水调成硬面团,然后将揉好的面团放入冷水中连续搓洗,然后洗出淀粉,等到面团成了蜂窝状,放进蒸笼里蒸熟,就成了面筋了。淀粉糊也放入蒸盘中进行蒸熟,就成了酿皮,然后将它取出切成条,加上面筋,放上韭菜,醋,辣椒油,蒜泥。


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