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敦煌焖饼

来源:干部培训网     时间:2019-05-10 16:23:38     浏览量:135

古代敦煌为少数民族游牧之地,人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化相融合,成为敦煌饮食文化发展的典型代表,焖饼以“胡人”的膳食习俗做法而演变得名,煮肉和面饼的焖炖相结合,实属一道特色美食,是敦煌受欢迎的民间小吃。

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